Vanja Wikström Momtrepreneur

Kanske något att testa till middag i kväll?
På allmän begäran kommer här receptet på rätten vi lagade från Linas Matkasse. Den var smarrig, vacker och vegetarisk så jag tycker absolut ni borde testa! Obs obs dock att det blev MYCKET, så om ni inte vill frysa in en massa kan ni halvera receptet. Men jag skriver ut det precis som vi lagade rätten.
Ni behöver:
Biriyani Masalakrydda
Blomkål
Bulgur
Färsk Mynta
Gul lök
Hackad mandel
Russin
Yoghurtbollar
Neutral Olja
Salt
Tomatpuré
Gör såhär:
  1. Koka 250 g bulgur enligt anvisningarna på förpackningen.
  2. Fräs 1 liten påse mandel i en rymlig torr stekpanna tills den fått en gyllene färg. Lägg över på ett fat.
  3. Dela 450 g blomkål i buketter. Skiva 1 gul lök och fräs löken mjuk i 3 msk neutral olja, 4-5 min.
  4. Tillsätt blomkål, 3 msk Biriyani Masalakrydda, 1 msk tomatpuré, 1 ask russin (här tycker jag dock att ni ska dubbla mängden russin, för man ville verkligen ha det i varje tugga), 1/2 tsk salt, 2 dl vatten och kokt bulgur. Låt allt koka ihop någon minut.
  5. Grovhacka 25 g färsk mynta Strö mynta och rostad mandel över pilaffen.
  6. Servera pilaffen med 1 burk (avrunna) yoghurtbollar.
  7. Klart att äta!
Kanske nåt att testa till middag i kväll?
Tryck gärna på hjärtat så jag vet vilka inlägg ni gillar bäst!
Mitt livs första (men inte sista!) yoghurtbollar
                                                                                           I samarbete med Linas Matkasse
Hurra, hurra, hurra, HURRAAA! Linas Matkasse lanserar nu en sprillans ny kasse med fokus på ekologiska råvaror - Linas Originalkasse 70% Eko - så grymt! Och hörrni, ni som blir taggade på detta kan testa att klicka hem den för prova på-priset 599 pix (ord pris 999 kr). Då får ni dessutom en snajdig skärbräda från Scandinavian Design Factory (värde 245 kr) på köpet. Inte dumt. (Gäller enbart nya kunder.) Första leverans är 28 maj, klicka in er här och ange kod TACKVANJAS för att ta del av erbjudandet.
Missa inte heller Linas Matkasses andra superhärliga matkassar med upp till 50% rabatt på första leveransen och med en gratis välkomstgåva på köpet. De erbjudandena hittar ni här, och även där anger ni kod TACKVANJAS.
Och för er som redan provat Linas Matkasse men gärna vill testa igen, slink in här vettja, så bjussas även ni på ett finfint erbjudande.
Vi har ju använt Linas förut, och det är alltid lika spännande att se vad som finns i kassen. Ännu härligare blir det såklart att plocka upp varorna när 70% av dem är ekologiska. I ekokassen är det framförallt rena råvaror, och inte så mycket halvfabrikat.
Innehållet anpassas efter säsong, men vissa varor är alltid ekologiska - som t ex kyckling och kött (alltid svenskt dessutom), mejerivaror, potatis, pasta, bönor med mera.
De gånger vi lagat Linas rätter har vi alltid varit impade av hur smarrigt det blivit. Recepten är verkligen bra, på riktigt. Den här gången gav vi (okej, Niklas...) oss på en Bulgurpilaff Biriyani Masala med mandel och yoghurtbollar.
Här ovan ser ni även den fräsiga skärbrädan som man får på köpet just nu.
Det gick snabbt (pluspoäng), det var vegetariskt (pluspoäng för oss flexitarianmänskor) och det var annorlunda. Alltid kul att äta nåt man liksom inte skulle kommit på att göra själv.
Och tadaaa - såhär blev det! Visst ser det gott ut?
Det var det, kan jag tala om. Första gången i mitt liv som jag ätit yoghurtbollar dessutom. Men inte sista. Smarrylarry! Och kolla kolla - linneservetterna var på plats dessutom. Vuxenpoäng deluxe.
Ni vet ju sen länge att jag och Niklas vurmar nåt enormt för ekologisk mat. Att köpa och äta ekologiskt gör gott både för kropp, själ och planet. Sen vi fick barn blev det ännu viktigare.
Och nu finns det alltså en ekokasse hos Linas Matkasse, love it! Sjukt smidigt att få maten levererad hem till dörren dessutom, allt som underlättar vardagen är guld värt.
Och nu då - ni som inte testat Linas Matkasse tidigare kan klicka in er här för att ta del av erbjudanden kring både Linas Originalkasse 70% Eko och övriga kassar. Ange kod TACKVANJAS.
Ni som är återkommande kunder men som är taggade på att få en extra bra deal, ni klickar in er här och anger TACKVANJAS ni också. Happy shopping & happy cooking!
Klicka gärna på hjärtat så jag vet vilka inlägg ni gillar bäst!
Favoritfrullen just precis nu
God morgon blogoliner! Tänkte jag skulle frukostfresta en smula, och visa er min absoluta favvofrulle för tillfället. Här har ni den!
Och vet ni vad som är så himla, himla bra med den förutom att den är superdupersmarrig? Jo, att den är superdupersnabb OCH superduperenkel! Nu ska ni få detaljerna:
Ta två knäckemackor av sorten Wasa Sesam Gourmet. Obs obs superviktigt att det är just den sorten, sesamfröna tillsammans med avocadon är SÅ gott!
På knäckemackorna mosar ni ut avocado. Sen skivar ni över några små smarriga cocktailtomater, och strösslar finhackad schalottenlök på toppen. Avsluta med chiliflakes, flingsalt och ett drag med pepparkvarnen. Gott, gott, GOTT!
Detta tar tre minuter att kirra och innehåller sånt som är lätt att alltid ha hemma. Bästaste frullen ju!
Jag vill såklart också ha en lyxkaffe till, den gör jag på Oatlys iKaffe istället för på vanlig mjölk. Inte för att det är något veganskt ställningstagande av något slag, utan för att jag helt enkelt tycker att den är så sabla smarrig. Len, gräddig och smörig i smaken. Nom nom.
Det var det hele, hoppas ni fick lite frullspo!
Klicka gärna på hjärtat så jag vet vilka inlägg ni gillar bäst!